El nombre de granges lleteres disminueix any rere any. En el gràfic es mostra la corba descendent des del gener del 2017. El juliol del 2017 hi havien 550 explotacions i el juny del 2023 , un total de 369. Això comporta també que el nombre de vaques hagi disminuït: juliol 2017 hi havien 79.655 caps mentre que el juny del 2023, un total de 71.010 vaques a Catalunya. La disminució de granges comporta que Catalunya i l’Estat siguin deficitaris de llet, és a dir, se’n consumeix molt és de la que és produeix i, per tant, se n’ha d’importar.
Relació del nombre d’explotacions de vaques de llet a Catalunya, amb dades comarcals, provincials i globals de Catalunya. Juny 2023. Font: Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural
Comarca | Explotacions | Vaques | Mitjana vaques/granja | % d’explotacions en relació a Catalunya | % de vaques en relació a Catalunya |
Alt Empordà | 26 | 5.634 | 217 | 7,0 | 7,9 |
Alt Penedès | 2 | 160 | 80 | 0,5 | 0,2 |
Alt Urgell | 50 | 8.150 | 163 | 13,6 | 11,5 |
Bages | 4 | 200 | 50 | 1,1 | 0,3 |
Baix Empordà | 19 | 2.248 | 118 | 5,1 | 3,2 |
Berguedà | 13 | 1.777 | 137 | 3,5 | 2,5 |
Cerdanya | 23 | 1.694 | 74 | 6,2 | 2,4 |
Garrotxa | 16 | 2.254 | 141 | 4,3 | 3,2 |
Gironès | 32 | 6.819 | 213 | 8,7 | 9,6 |
Maresme | 9 | 1.153 | 128 | 2,4 | 1,6 |
Noguera | 13 | 6.707 | 516 | 3,5 | 9,4 |
Osona | 70 | 12.849 | 184 | 19,0 | 18,1 |
Pla de l’Estany | 13 | 2.234 | 172 | 3,5 | 3, 1 |
Pla d’Urgell | 11 | 4.470 | 406 | 3,0 | 6,3 |
Ripollès | 4 | 149 | 37 | 1,1 | 0,2 |
Segrià | 10 | 6.836 | 684 | 2,7 | 9,6 |
Selva | 28 | 4.896 | 175 | 7,6 | 6,9 |
Vallès Oriental | 22 | 2.528 | 63 | 6,0 | 3,6 |
Altres | 4 | 252 | 63 | 1,1 | 0,4 |
Província | |||||
Barcelona | 121 | 18.764 | 155 | 32,8 | 26,4 |
Girona | 151 | 25.363 | 168 | 40,9 | 35,7 |
Lleida | 97 | 26.883 | 277 | 26,3 | 37,9 |
Catalunya | 369 | 71.010 | 192 | 100 | 100 |
Nota: En el requadre de sobre Altres es refereix al sumatori de comarques on només hi ha un productor o una granja. En el gràfic 2, els ramaders amb lliuraments significa que un mateix productor pot tenir més d’una granja, mentre que les explotacions són les granges actives on hi ha bestiar boví.
D’aquesta taula, s’extreu:
-Osona (70) i l’Alt Urgell (50) concentren el major nombre de granges i, per tant, de vaques lleteres.
-El Segrià (684 vaques), la Noguera (517)i el Pla de l’Urgell (406) es on concentren les granges amb una mitjana de més vaques per granja. Per contra, el Ripollès, amb 37 vaques, és on n’hi ha menys per granja.
Segons l’Estudi del sector boví de llet, Dades conjunturals del sector boví lleter a Catalunya, el Departament indica: “A partir de les dades d’explotacions existents de juny i de lliuraments de llet del mes de maig de 2023, podem afirmar que l’estructura del sector productor continua estant totalment polaritzada. Dues dades significatives per il·lustrar-ho: mentre que el 49,1% de les explotacions tenen un cens inferior a les 100 vaques presents, tan sols el 9,2% dels productors (33 productors) produeixen el 50,8% de la llet de vaca de Catalunya. El 57,8% dels productors existents (207 productors) lliuren menys de 100.000 litres mensuals de llet, i el seu volum total lliurat solament representa el 14,1% del total. Totes aquestes dades fan entreveure que la reestructuració del sector, que ja és petit en nombre, amb el model productiu actual majoritari (venda d’un volum de llet a un primer comprador, sense cap transformació), malauradament continuarà”.